第一次品尝这款海鲜汤是在姐姐家,当汤锅上桌时,立即被它的金黄色的汤色吸引了,入口时鲜、香再加上南瓜透出丝丝的甜味,让我的味蕾瞬间爆发出清新的感觉。好东西是一定要分享的!
用料
虾 | 一斤 |
蛤蜊 | 一斤 |
海蟹 | 一只 |
南瓜(净料) | 一斤 |
菌菇 | 三两 |
番茄 | 中个两只 |
莴笋 | 一根 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
菇盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
黄金海鲜汤的做法
所需食材全家福
锅烧热下底油,葱姜煸香后虾煸炒至半熟。
下油继续煸炒海蟹至半熟。
同样方法将番茄煸软。南瓜蒸熟捣成泥,蛤蜊焯水待用(此步骤忘拍照了!)
所有食材除莴笋、蛤蜊和南瓜糊外放入汤锅加水和料酒煮开后小火慢炖20分钟。
最后加入南瓜糊、蛤蜊和莴笋续炖5分钟加菇盐和胡椒粉调味就可以上桌了。
👌开动了!
小贴士
1、食材可以根据自己的喜好随意添加,但是南瓜糊是缺一不可的。
2、调味我只用了菇盐,那是菌菇提取和盐的混合物,咸度和鲜度都有了而且吃后口不干。
3、有兴趣的厨友还可以在此款汤中加入面疙瘩和菜心,做成海鲜面疙瘩就是营养又美味的主食了。