部队锅,我的解读就是韩式奢华版泡面哈哈。其实汤底应该是选用海带和鯷鱼干(anchovies, reference recipe by Maangchi)煮出来的高汤,可是留学在外一切从简,用清水一样可以很好吃。
用料
泡菜 | 80g |
豆腐 | 250g |
白菜 | 4片 |
金针菇 | 1小把 |
午餐肉 | 1/3小盒 |
萝卜 | 一小段 |
辛拉面 | 一包 |
年糕 | 一小把 |
调料: | |
韩式辣椒酱 | 2勺 |
辣椒粉(可不加) | 1勺 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 1勺半 |
大蒜 | 4颗 |
简易版无汤底部队锅的做法
大蒜拍碎切末,与其他调料拌匀。
泡菜用底油炒香,豆腐、午餐肉,萝卜切片,金针菇洗净,年糕,白菜切段,分别码入锅中。尽量选择大口并且略深的锅,比较好看有气氛。
加清水(或奢华版加高汤),略低于主料也不要紧,加调料开煮。bubbling~ bubbling~
最后放上辛拉面煮熟就可以开!吃!啦!其实就算有年糕和拉面我还是会配米饭的。所以就吃!多!了!
吃完记得散步哟。学院的花园很美。
小贴士
可以选取自己喜欢的蔬菜和肉丢进去,大体上只要考虑耐煮、容易入味、自身味道不重就可以了。一定要放午餐肉!超级美味!