简单易学的开心吃土牛排美食做法

双十一后紧接着就是黑五，然后就是双十二圣诞节，一年到底血槽最空吃土最多的日子...咳咳，分享一下开心吃土心得。本菜谱的核心精神就是在吃土期，巧妙利用冰箱里的剩菜、超市里的打折菜，给自己做顿饭，并且开心的吃进去...如果运气好，还能装个逼~

低能不正经菜谱预警~

用料  

开心吃土牛排的做法  

1. 我们来看一下需要准备的材料。
   A.牛排一块，两面都撒上盐和黑胡椒腌制一下。可以利用腌制的时间，洗菜切菜
   B.橙子，配料表中提到的暖色可以吃的东西，不过最后成品时用辣椒汁替代了（这个橙子在这里起到的主要作用就是打发时间——煎牛排的时候当零食吃掉了）
   C.白色可以煎的东西（口蘑）去蒂洗净切好
   D.看不太清，绿色可水煮的东西（莴笋）切成条条
   E.（打酱油的，再不吃就坏了）

2. 1.开火倒油，烧热之后把牛排扔下去煎。
   2.正面煎几分钟，反面煎几分钟（除了翻面需要，中间不要来回挪动他）。
   3.正反面煎好之后开始封边（就是煎其他四个面，这样煎出来的牛排才能像广告里一样有个白圈，芯儿是嫩红色）

3. 牛排依个人口味煎好之后夹出后，直接把蘑菇扔进锅里。放点盐，口味重的话也可以再加点黑胡椒，翻翻个儿，让每个蘑菇快快都裹上调料和煎牛排渗出的油汁之后，洒点水盖上锅盖，小火焖熟。

4. 蘑菇熟了盛出，放入清水烧开。（没错，还是不刷锅，就是这么懒...不过剩下的油和盐可以让你煮出的青菜颜色更漂亮）放入莴笋条条煮熟，我口味重，又加了一些盐

5. 刚刚已经把牛排夹出来，蘑菇盛出来了，现在莴笋熟了也摆进去。
   因为那个橙子被我吃掉了，所以右下角这个地方就变成了辣椒汁，当然了，只要是暖色，能吃的东西都行，为了好看。
   撒上黑椒碎。
   （这个时候你可以发现牛排是块状的，蘑菇是小粒的，莴笋是条的...这不就是平面构成中的点线面吗！）

6. 具体分析一下摆盘注意事项。
   1.面状牛排放在盘子中心稍偏一点的位置，给配菜留位置
   2.两个配菜各有各的主位，但会甩出尾巴，对牛排形成半包围趋势
   3.两大配菜都有些许破局，即一条笋搭到了蘑菇堆上；一块蘑菇散落在了笋的中间。（这样的目的是为了摆盘更加灵动不死板）
   4.暖色辣椒酱点缀在了牛排空出的那一侧，补足盘中空出的位置，有对整体颜色起到了一定平衡作用（具体色相知识就不说了）

7. 最后！拍照！找一个光线好的地方，平拍找好参照物，尽量放平（注意手机不要挡光，不然拍出来有一大坨黑影）

8. 侧面拍也是可以的，也是找好角度和光！光！光~

9. 最后！一定要加滤镜！！！不多说上对比图

10. 一个开心的穷逼

小贴士

1.黑胡椒最好用能撵的那种，不要用粉，没有质感（显得“轻浮”，哈哈此QF是形容食材的QF）
2.牛排煎过之后本来就要醒一会儿，所以不用担心后面步骤时间太长牛排就凉了。牛排如果有血水渗出的话，多半也和熟度没什么大关系，和品质与解冻有关系。
3.喜欢“英伦范儿”的话，可以摆盘时放个小番茄，或者煎蘑菇的时候扔几个小番茄进去
4.以上菜谱纯属扯淡，如有雷同纯属巧合，仅供消遣请勿模仿！哈哈哈哈哈