地道的萝卜鱼圆汤怎么做,如何烹饪萝卜鱼圆汤才更好吃

白萝卜是常见的蔬菜，营养价值和药用价值都相当高，鱼肉的营养也不用多说，鲜甜的萝卜遇上滑嫩的鱼圆，来一碗萝卜鱼圆汤吧！

用料  

萝卜鱼圆汤的做法  

1. 芹菜一棵，茎叶分开，茎切小粒，叶子摘下。

2. 白萝卜去皮，先切片再切粗丝。

3. 炒锅加少许油烧热，下葱结姜片炒香。

4. 下萝卜丝与姜片同炒片刻。

5. 加高汤或清水，我是用的做鱼圆的鱼汤。

6. 下鱼圆，加盖煮开。

7. 撇去浮沫。

8. 下芹菜茎煮滚。

9. 临出锅撒上芹菜叶烫熟。

10. 关火加盐、撒少许白胡椒粉调味。

11. 芹菜的清香、萝卜的鲜甜、鱼圆的滑嫩，这一碗汤，让人胃口大开。

小贴士

①鱼圆制作方法可参考我的《自制鱼丸》菜谱，可到我的主页或公众号“眉记”查找。
②白萝卜先与葱姜同炒，可减少萝卜的辛辣味，且更鲜美。
③我加的汤是制作鱼圆时的鱼汤，也可以用高汤或清水。
④芹菜的茎脆脆的，颜色又好看，叶子最后快出锅时加，也可用香菜叶。