从小就爱喝牛奶,自从买了水牛奶喝完之后,更是每天必喝了,甚至换着花样做双皮奶,姜撞奶,凤凰奶糊,酸奶,害怕自己忘记,就记录下来,方便以后查看😄
用料
水牛奶 | 500ml |
糖 | 10克 |
酸奶发酵剂 | 0.5克 |
自制酸奶(原味)的做法
1,水牛奶因为是生的,所以需要先煮开,关火放糖,然后放凉,让它降温到40℃左右。因为是晚上做,这降温期间去洗了个澡😀
2,把等会要装牛奶的小罐子都要事先用开水烫过,连瓶盖都不能放过,都要消毒哈!
3,牛奶温度降到人体体温差不多就行,因为没有温度计,就大概的这样测了,然后放酸奶发酵剂搅拌均匀,让它完全融化。
4,把牛奶倒进杯子里,500ml就刚好装满3个分装杯,然后盖上盖子,放进发酵机里,发酵机需要倒100ml温水再放,可以缩短发酵时间
按标准让它发酵就行,大概8-12小时,喜欢酸的可以发酵久点。我都是早上10点上班刚刚好发酵完,搭配面包当早餐了😋
超级好吃的酸奶,浓稠嫩滑,比买的好吃多了,又健康,以后再也不用买酸奶,在家想吃就自己做😀吃不完放冰箱口感更佳!