兰州的牛奶醪糟远近闻名,家庭版的醪糟汤为了方便储存就会省去牛奶,用水代替。醪糟汤女人是平民食补;尤其产后有助于排恶露,催奶。
用料
鸡蛋 | 两个个 |
枸杞 | 一小把 |
酒酿 | 三大勺 |
鸡蛋醪糟汤的做法
自己做的醪糟,每次吃只需要舀出来一部分即可。与南方的酒酿区别在于我们的你比较多,水少。味道会浓一点
鸡蛋两个打散
枸杞一小把洗净备用。(我家就剩这点枸杞,所以有点少)
醪糟放入锅内,加入适量的水煮开。喜欢吃稀一点的可以多加点水(如果是做牛奶醪糟,将水换成牛奶并放一点点小苏打。一点点哦~)
水开后打入鸡蛋液。将蛋液搅散
放入枸杞搅匀即可。
小贴士
1.我做的醪糟甜,所以没有放糖。喜欢吃甜的朋友可以适量加糖。
2.如果家里有熟的黑芝麻,葡萄干,熟花生碎;出锅后可以放入碗中。
3.正宗的牛奶鸡蛋醪糟,就是不放水而是当牛奶。并放一点点小苏打。切记,小苏打一点点。一定要放,不然牛奶会开花