用料
| 油（炸蒜） | 多一点 |
| 蒜头（炸蒜） | 一只切碎 |
| 猪油（拌面） | 大勺 |
| 混合酱油（拌面）： | |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 糖 | 少量 |
梅州腌面的做法
炸好蒜头油装到碗里，蒜头放边上，放一勺猪油进去热，混合酱油搅拌均匀煮开，面煮好滤水放猪油，一勺蒜头油，炸蒜，酱油搅拌
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面条建议用油面或者碱水面，比较有嚼劲的
梅州腌面美味好吃的做法大全，梅州腌面做法图解 如何做梅州腌面最美味
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