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用料
蒜泥青椒茄丝的做法
茄子洗净,去皮(也可不去皮),蒜切成小块,青椒洗净切丝。
锅中烧热油(油稍微多一点,茄子吸油),加入蒜爆香,然后加入茄丝,翻炒至软,若太干,可能是油少了,可适量加点水,然后加入青椒丝继续翻炒,加1勺盐,1勺生抽,1勺耗油翻炒后即可。
小贴士
个人觉得盐和生抽靠自己手感