复刻Fog harbor fish house的海鲜汤,特别美味,写个方子做备忘😊喜欢就试试吧,简单易做!
用料
虾 | 9只 |
青口贝 | 20只 |
海鱼 | 半条 |
扇贝柱 | 20个 |
西红柿 | 2个 |
罗勒 | 1把 |
番茄罗勒酱 | 1罐 |
淡奶油 | 适量 |
白葡萄酒 | 3勺(可以用料酒替代) |
洋葱 | 半个 |
姜 | 6片 |
盐 | 适量 |
黄油 | 15克 |
复刻经典意式海鲜汤的做法
小火,锅中放入黄油,油化放入洋葱碎姜片,爆香,放入虾,翻炒,虾至半熟乘出,锅内加入西红柿块翻炒至熟,倒入番茄罗勒酱炒香,加水和淡奶油、罗勒碎,还有炒至半熟的虾,中火熬汤备用。
另起锅,倒入开水,姜片,水开后倒入白葡萄酒,逐一焯青口贝、鱼块、扇贝柱至半熟,转入熬香的汤汁里。
小火炖煮10分钟后,加入盐调味,倒入罗勒碎,一锅美味的海鲜汤就做好啦!
小贴士
要配着法棍吃,超级美味!