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记性不好了,记录下来经验,方便自己查询😄
用料
各种面食和面总结的做法
韭菜盒子用开水和面,水的比例为60%左右
锅贴一半的面用开水和面,一半的面用温水(夏天用常温水)和面,水的比例为开水50%,温水55%左右。
饺子的面用温水和面,水的比例为50%
小贴士
所有的面醒的时间越长越好,饺子和锅贴的可以早上揉好面醒到晚上再包😄