因为疫情这个年都呆在家里,刚好家里备了很多面粉,看到很多人都在做油条,就想试一试。这个小油条方子还算简单的,只要面团
发好就可以做好的,大家快试试吧💕
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
酵母粉 | 3克 |
水 | 适量 |
家庭版自制小油条的做法
将面粉、鸡蛋、酵母粉放入盆中,加水揉成光滑的面团,让面团发酵
等到面粉发酵到两倍大的时候排气,进行擀面,切成长条形,将两块长条形叠放在一起,中间用筷子向下压,在将两端捏紧
油五成热的时候下油条,小火慢炸
炸到金黄捞出
小贴士
1、冬天面比较难发酵,可以稍微加多一点点酵母粉(冬天温度低,我是将面团放在烤箱中,底下放一碗热水增加发酵速度)
2、油条两端一定要捏紧不然就会像我的一样两根分开😂