今天老公不在家,做个省事的,第一次做这个鸡肉面片,意想不到的好吃😋
用料
鸡胸肉 | 适量 |
腌肉的材料 | |
姜 | 1片 |
葱 | 1段 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 少量 |
料酒 | 1瓶盖 |
生抽 | 1勺 |
花椒 | 8粒 |
炒的材料 | |
葱 | 1段 |
姜 | 2片 |
干辣椒 | 适量 |
香菇 | 1朵 |
西红柿 | 1小个 |
菠菜 | 5根 |
芹菜碎(可不加) | |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
十三香 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡肉面片的做法
准备材料如图
鸡胸肉切薄片 放入上面的“腌制的材料”:葱姜条 蒜末,一瓶盖料酒,一勺生抽,8粒花椒,少量盐腌制10分钟以上。(我这是一人份)
适量面粉➕一点盐,凉水活成一个偏硬的面团,盖保鲜膜醒面20分钟,我也没有称这是多少,差不多一碗,我这是一人份,我也没吃完。然后可以去准备其他材料了,切菜什么的。
准备完材料,鸡肉也腌的差不多了,起锅烧油,把鸡胸肉炒熟盛出备用。
另起锅烧油,小火放入葱姜,干辣椒爆香,倒入香菇爆香,倒入西红柿转大火翻炒几下,倒入生抽翻炒均匀,倒入水,加入盐,味精,鸡精,十三香,1勺蚝油熬汤。
面团揉匀,擀成薄片,切成如图的样子。
水开下面片,面片快熟的时候放菠菜,面片,菠菜煮熟,飘一个鸡蛋,撒入芹菜碎(可以不加)
香喷喷的鸡肉面片完成!意想不到的好吃哦!😎