18m+
这是萌萌最喜欢饭,主要是太喜欢这种鳕鱼做法了。这种鳕鱼做法借鉴了日本京西烧,不过把味道减淡了,我也觉得很好吃。初加盐的小朋友可以尝试。
注意得用“银鳕鱼”才能好吃哈
用料
1. 银鳕鱼 | |
腌料: | |
老抽 2滴 | |
白糖 1小勺 | |
味淋或者黄酒 1小勺(酒后期基本上会被纸吸走,而且高温会挥发掉剩下的少量) | |
2.杂粮饭 | |
3.海苔 | |
4.黑芝麻粉 | |
5.牛油果(可不加) |
银鳕鱼海苔饭的做法
1. 混合腌料,放入鳕鱼,两面腌5~10分钟
2. 把海苔剪碎
3. 取出鳕鱼,两面吸干剩下的腌料,其中一面(放进锅里贴着锅的第一面)撒少量白胡椒粉。
4. 热锅凉油,油温到5成时,胡椒面冲下,放入鳕鱼。转最小火,30秒后翻面,否则容易烧糊。翻个2轮,鱼就差不多熟了。
6. 煎好的鱼用纸巾两面吸油
5. 杂粮米饭拌黑芝麻粉。
7. 放上鳕鱼和海苔(有牛油果也可以搬进去),完成
小贴士
啰嗦一句:
1. 已经日常饮食有盐的小朋友,可以把剩下的腌料加一些水和淀粉,擦干煎鱼锅里的油,倒入腌料水淀粉,加热成酱汁,用来拌饭。
2. 这道饭最好吃拌匀再给小朋友上,否则小小朋友会只挑上面的鳕鱼吃。