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用料
紫苏韭菜炒花甲的做法
花甲洗净飞水,煮到壳完全开口后马上捞起备用。
紫苏切丝,韭菜切段。
郫县豆瓣酱、蚝油、生抽调在一起备用
锅头下油,炒酱料,下紫苏韭菜炒2分钟后下花甲。待花甲肉掉出壳后起碟。