简单易学的极简酸汤肥牛美食做法

用料  

极简酸汤肥牛的做法  

1. 准备材料。金针菇洗净，辣椒切圈，蒜剁碎。
   我用的自己熬的高汤块加水做汤。
   没有的话用水，或者淘米水也可以

2. 把高汤块放水里化开

3. 锅里烧水，焯熟金针菇

4. 焯好捞出来铺在盘底

5. 小火，放油。放蒜爆锅

6. 倒入黄椒酱炒出辣味，放入之前化开的高汤

7. 煮开后过滤，汤回锅

8. 开锅，放入肥牛

9. 放入糖，等待肉熟后关火，放少许醋个味精调味

10. 熟了后倒在之前铺好金针菇的盘子上，当上辣椒做装饰

小贴士

1.因为酱有些咸，所以没有放盐，喜欢咸一点的可以自己调整
2.黄椒酱还是有些辣的，量力而行