我说这是一道简单快手,略带肉感和肉味儿的素菜有人信么?不喜欢洋葱的亲们别担心,洋葱都被炒死了,尝不出味儿来~
用料
新鲜茶树菇 | 300克 |
油 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半个 |
姜 | 1芽 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
香菜 | 1棵 |
洋葱茶树菇的做法
新鲜茶树菇择洗干净,沥干水分,倒入热油中慢炸,直到炸干菇中的水分,炸至焦黄控油捞出---这个步骤比较耗时,等待的时间足够准备其他配料;另,注意火候;
洋葱切粗丝,胡萝卜切窄片,姜切丝香菜切段;
热油下姜丝爆香,加入洋葱丝炒至略塌,倒入胡萝卜片翻炒;
倒入茶树菇,烹入生抽翻炒;
调入食盐和孜然粉炒匀,关火;
起锅装盘,撒香菜即可;