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用料
藕盒(莲藕盒子)的做法
莲藕切片,将肉馅夹在2片藕片之中,量多量少和藕片的厚度,都可根据自己口味喜好
将藕片放入很稠的淀粉液里,涂占均匀后下高温油锅炸酥
依次下锅油炸,炸制金黄
补充:做肉馅的时候加切碎的葱姜末,料酒,盐,酱油,一个鸡蛋清搅拌均匀即可
小贴士
控制好油温,确保第一遍炸熟,然后可以复炸一次,更加酥脆藕盒夹肉馅要加紧,不会松散开就可以了