清清爽爽喜欢~
在外面喝的,粉粉的,就回来做了。第一次写菜谱,有不足的地方,请见谅。
主要是记录自己喜欢的,爱吃的。
这样一大杯水蜜桃,在外面最起码25-28左右。
步骤看着麻烦,其实很简单。
基底茶做好了,冰箱一直就备着了,我每两天就会补充基底茶,乌龙的,四季春,茉莉绿。
四季春专门做奶盖茶
乌龙专门做奶茶
茉莉绿基本上都是各种水果茶
用料
水蜜桃(软) | 1只 |
基底茶(茉莉) | 300ml |
冰块 | 3-4块 |
糖浆 | 25-30ml |
火龙果汁 | 少许(半格) |
纯净水 | 少许 |
四季蜜桃的做法
糖浆自制
200g纯净水(或自来水)+250g白砂糖糖
放入奶锅中,中火烧开,转小火再煮两三分钟,等水分稍微蒸发,中途不搅拌,煮好就关火,待用。最近做饮品比较多,这个分量,大概没几杯就没了,常温能放两三天绝对没问题。冷藏可以放很久。
茉莉绿茶基底茶
1000g开水80-85度左右。
400g冰块提前准备好,等茶快好的时候再从冰箱取出。
冷开水200g。
茶叶40g。
容器A至少能装1000ml开水的容器,玻璃的,不锈钢的等等
容器B 至少2000ml的容积,可以是好点的塑料,玻璃,不锈钢,要求不高。
容器A里放入40g茉莉绿茶,倒入1000ml开水(80-85度),搅拌后盖保鲜膜,计时9分钟,中途搅拌三至四次。
时间快到的时候,在容器b里,放入400g冰块,200g冷水,容器上放筛子,容器A里的茶叶水过筛进容器 b里,混合搅拌茶叶水,这个时候的茶水应该是稍微冰点的。可以直接用。如果想要茶叶味道更好,可以冰箱冷藏,隔日用。
大概1600ml的茶水,基底茶直接喝的话会过于浓涩,需要兑水的。
300ml的基底茶,加冰加水稀释到500到550的样子就可以了。
可以做蜜桃的,可以做水果茶,可以做葡萄的,茉莉绿茶的基底茶很常用。水蜜桃,一定要软的,可以捣成泥的,去皮,切小丁,不然压成泥太大了的话,你管子吸不出来哈。
这样。
雪克杯,糖浆杯,这个棒棒都是某宝同一家店里就可以购买,一起价格也就30块的样子。捣它,捣成泥
自制糖浆,糖浆杯里上面小的一头倒满。
糖量自己喜好自己决定
糖浆倒入雪克杯中,倒入提前准备好的茉莉基底茶,
茉莉基底茶300ml
加入三四块冰块,加入火龙果汁,加入纯净水到500的样子。
盖上盖子摇它。
如果没有雪克杯,只要大点的被子都是可以的。用勺子,筷子,叉子随便什么搅拌均匀就可以了。混合那步忘记拍照了,也就是茶水倒入蜜桃的杯子中,混合,倒入最后容器中。
火龙果汁,一整只,破壁机,冰沙机,啥的,打碎,倒入这样的冰袋里,用的时候取一只,这个蜜桃,一杯用一个格子的一半。
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