红灯笼象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火,象征着幸福、光明、活力、圆满与富贵,所以人人都喜欢,国庆节快到了,我为大家分享一道不仅寓意好,既好看又营养,零脂肪低卡,外观非常有创意,做法还十份简单菜式:富贵灯笼虾,提前去除虾线,吃的时候方便,家里有小孩的必做哦!小孩超喜欢的。
用料
鲜虾 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米粒 | 30克 |
土豆 | 1个 |
海带 | 适量 |
豌豆 | 30克 |
姜片 | 3片 |
大葱段 | 2段 |
料酒 | 2勺 |
香油 | 适勺 |
蒜末 | 一勺 |
酱油 | 2勺 |
薯泥调料👇👇👇 | |
盐 | 3克 |
沙拉酱 | 适量 |
黑胡椒粉 | 1克 |
富贵灯笼虾的做法
准备好食材
锅内加水、姜葱、料酒煮开放入虾煮熟捞出
土豆去皮切片蒸熟
玉米粒、豌豆、海带一起煮熟
虾放凉后去壳待用
土豆用勺子压成泥,加熟玉米粒、豌豆,少许盐和黑胡椒粉、沙拉酱(可不加)拌匀
土豆泥用勺子挖一勺,放入盘子里,呈半球状摆好位置。
先摆两侧虾仁,再摆中间的,如果虾仁不好摆,可以用剪刀修一下头尾
胡萝卜切片、切细丝(丝切的越细,灯笼形象越生动)
然后,用海带丝、玉米粒还有豌豆装饰即可~附最简单的快手蘸料:酱油+香油+葱蒜末(可也可以根据自己的喜好加醋和少许糖)
小贴士
1.所有调味料用量根据自己口味增减。2.土豆切片要薄些,用浅盘子蒸会快熟。3.胡萝卜除去做装饰的其余部分,可以和土豆一起压成泥调味,避免浪费。