不用切的下饭辣椒菜美味好吃的做法大全，不用切的下饭辣椒菜做法图解

当家里青辣椒买多了的时候，把它单独爆炒也可以很下饭！
青椒避免选择圆的那种，因为肉太厚不够香。

用料  

不用切的下饭辣椒菜的做法  

1. 把青椒用刀背拍扁，这样脆爽的口感比较好，如果觉得太大可以切。

2. 将大蒜切碎，把豆豉等配料准备好放一边备用。

3. 大火热锅，放油，然后将青椒煎制外皮焦香起皮，再放入豆豉和大蒜炒至出香味。

4. 依次放入盐、酱油翻炒均匀，喜欢吃爽脆口感可以直接出锅，喜欢软烂的可以加点水焖一下，收汁后即可出锅。

小贴士

这道菜的灵魂就是选择合适的青椒，在这里我买的是长长大大的种。
一定要油放多点大火煎炒，这样比较香。