家常、快手、用料简单,爱吃馒头的不可错过哦。早上一盘炒馍,一杯牛奶或豆浆,一晌都不会饿。
用料
馒头 | 2个 |
海天黄豆酱 | 适量 |
葱、蒜 | 少许 |
食用油 | 适量 |
酱香炒馍的做法
准备材料
馒头先切片,再切成小块,大小如图中所示。葱切段,蒜切片备用。
热锅凉油,葱、蒜、黄豆酱入锅,(中火,油不要太热,太热酱入锅会溅油的)稍炒片刻。
把切好的馍块倒入锅内,开始翻炒,不停地翻炒至每个馍块都沾上酱后再翻炒片刻即可。
酱香浓郁,每块炒馍都散发着浓郁酱香。
小贴士
所用豆酱首选海天辣黄豆酱,味道最好。馒头要稍干稍硬,就是剩馒头,如果太干的话翻炒时可加点水。不用放盐,豆酱够咸,味精可有可无,酱香味即可。