荠菜为十字花科植物,北方也叫白花菜,瑶家叫“禾杆菜″,收了水稻后,田里都是,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。
用料
水果玉米 | |
荠菜 | |
香干 | |
胡萝卜 | |
迷你意面 |
荠菜炒意面的做法
荠菜洗净放热水焯下
时间不能太久,过下水就可以了!
捞出拧干水分,拧的越干越好
香干胡萝卜切丁,甜玉米剥下备用,荠菜剁碎
热锅冷油先炒胡萝卜,再加玉米,然后再荠菜下锅炒
迷你星意面,我家孩子自己超市挑的,在洗啊,切啊炒的同时可以另起一锅热水煮意面,大概7分钟左右,意面熟了捞出,过下冷水防止意面互相粘连,然后备用。在我们荠菜炒的差不多的时候意面倒入一起翻炒
最后才是放香干翻炒,这样香干就不会碎,卖相好点。
翻炒几下就可以,起锅装盘,完成。
小贴士
适合三高人群,也适合便秘患者,特别适合糖尿病病人食用,大家试试吧!