爽口脆黄瓜皮-空气炸锅版易做又好吃的窍门

用料  

爽口脆黄瓜皮-空气炸锅版的做法  

1. 黄瓜切块
   盐渍半个小时
   倒掉渗出来的水
   在用流水冲洗掉黄瓜上多余的盐分
   再晾一下 把水份控干

2. 把黄瓜放入空气炸锅
   120度
   1个小时
   中途还是要拿出来翻几下
   受热才能均匀
   

3. 不能温度太高 会糊边
   就这样慢慢烘烤一个小时后
   黄瓜皮会缩成这么一点点

4. 家里如果有坛子水（泡菜水）
   可以舀一小勺拌到黄瓜里
   没有的话 用醋代替也行
   我用的酸乳黄瓜的酱汁
   味道反正不是传统的那种酸
   比较清新

5. 放进保鲜袋里加入大蒜
   喜欢口味重的可以加小米椒 姜 还有花椒 酱椒啥的

6. 扎好袋子 揉揉 揉揉 再揉揉
   放进冰箱低温发酵1-2天
   

7. 黄瓜皮做好后可以加上辣椒 肉肉一起炒
   非常的脆又酸爽

小贴士

做得多的话 可以考虑揉好再放入保鲜盒里 放在冰箱里慢慢吃
做这个也是全程忌油 忌脏手 忌口水试味