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用料
芒果冰榚的做法
将芒果和牛奶混合打成芒果汁。加入蛋黄,搅拌均匀。
将芒果液倒入锅中,加入糖,开小火快速搅拌至沸腾。
把煮好的芒果液倒入小碗中,这时淡奶油打发至6分发,将冷却好的芒果液分两次加入淡奶油中。用翻拌的手法搅匀(不要消泡)
倒入冰格中,放进冰箱冻一夜即可食用。