某一天突然想吃炸鸡🍗再浏览了众多配方以后 自己试着做了改进了一下 结果居然成功了!👏😌😂😍😍
用料
小鸡腿/鸡翅 | 4个 |
面粉 | 3大勺 |
淀粉 | 2大勺 |
牛奶 | 少许 |
香酥炸鸡!堪比KFC的炸鸡🍗🍗的做法
腌制:洗净小鸡腿鸡翅(我做了四个),用牙签戳一些小洞方便入味,加入蒜末、葱末、少许盐、一勺胡椒粉、一勺五香粉,最后再来一大勺生抽和少许蚝油抓拌均匀,放冰箱冷藏四个小时以上(我是上午腌制的)
面糊(稀):一勺面粉、一勺淀粉、一个鸡蛋、少许牛奶调成稀糊(注意不加水改加牛奶)
面糊(干):两大勺面粉一勺淀粉一小勺胡椒粉少许盐 搅拌均匀腌制好的鸡翅鸡腿先挂稀面糊再放干面糊碗里滚动两圈,好了以后稍微抖动一下,油温六成热的时候下锅炸(筷子放入油锅中有小气泡),中小火5-7min,捞出,再复炸1-2min即可
成品图
哇 外酥里嫩
小贴士
腌制久一点方便入味~炸的时候油温控制~虽说油炸不健康,但真的好吃啊🤣🤣🤣