时间：约20-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料
| 中等大小土豆 | 2个 |
| 洋葱末 | 80g |
| 胡萝卜丁 | 80g |
| 玉米粒 | 100g |
| 香甜沙拉酱 | 根据口味添加 |
| 盐 | 2g |
| 黑胡椒碎 | 1.5g |
| 花椒粉 | 1g |
| 鸡蛋 | 2个 |
炸素“鸡块”的做法
切块的土豆放入耐热碗中 ，加入一些清水，盖保鲜膜，入微波炉，中高火，约9分钟，取出，倒出多余水分。
![炸素“鸡块”的做法图解 炸素“鸡块”的做法步骤 第2张]( "炸素“鸡块”的做法图解 炸素“鸡块”的做法步骤 第2张")
把蒸软的土豆倒在一个大碗中，用叉子碾碎；加入胡萝卜丁、洋葱碎、玉米粒，挤上沙拉酱、盐、黑胡椒，拌匀，调味。
![炸素“鸡块”的做法图解 炸素“鸡块”的做法步骤 第3张]( "炸素“鸡块”的做法图解 炸素“鸡块”的做法步骤 第3张")
取一小块，用手捏成长方形的“鸡块”状；一个个放在盘子里，盘子可事先抹点油，防粘。
![炸素“鸡块”的做法图解 炸素“鸡块”的做法步骤 第4张]( "炸素“鸡块”的做法图解 炸素“鸡块”的做法步骤 第4张")
把“鸡块”依次裹一层面粉、蛋液、面包糠。
![炸素“鸡块”的做法图解 炸素“鸡块”的做法步骤 第5张]( "炸素“鸡块”的做法图解 炸素“鸡块”的做法步骤 第5张")
锅内倒油，烧热约160摄氏度，下入鸡块；用筷子翻个面，炸到金黄就捞出来，沥下油。
![炸素“鸡块”的做法图解 炸素“鸡块”的做法步骤 第6张]( "炸素“鸡块”的做法图解 炸素“鸡块”的做法步骤 第6张")
不爱油炸的还可以放入烤箱，中层，下火180摄氏度，上火200摄氏度，约12分钟。
![炸素“鸡块”的做法图解 炸素“鸡块”的做法步骤 第7张]( "炸素“鸡块”的做法图解 炸素“鸡块”的做法步骤 第7张")
小贴士
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