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用料
24小时腌好酸豆角的做法
四季豆装进陶瓷酸菜坛。
加盐,加点糯米粉或面粉,摇匀。盐用量比煮菜多三倍。糯米粉或面粉跟盐用量差不多。盖上盖子,摇晃坛子,使盐和粉摇晃均匀。
最后倒入100度开水,水浸过豆角,再压点石头或其它重物。密封保存24小时。