从小到大对粽子最深的记忆便是白米粽子粘白糖,爸妈都很喜欢吃粽子,但是粽子吃多了对胃不太友好,于是想起不如包糯小米的粽子,养胃吃起来还不腻。
用料
糯米 | 500克 |
蜜枣 | 适量 |
各种豆 | 适量 |
粽叶 | 适量片 |
粽绳 | 适量 |
养胃糯小米杂豆蜜枣粽的做法
老话说苦黄米,糯小米,为了食用时不苦,大黄米要提前浸泡一晚,泡好以后再淘洗3次,这样就去除了黄米的苦味
豆类也提前浸泡一晚,更容易煮熟
混合大黄米和各种豆类,然后将蜜枣放在任意容器里,我就直接放米上了,包的时候直接拿一个就行
按照自己喜欢的方式或者擅长的方法包粽子即可,我比较喜欢包四角粽,自己一个人不方便拍照片,就没有步骤图。
包好的粽子,浸泡在水里,全部包好以后入高压锅或者大锅里煮熟即可(高压锅上汽后1个小时左右即可,普通锅上汽后2-2个半小时即可,因为是粗粮,所以比普通白糯米需要的时间更长一些)
煮好的粽子,尝一下是否熟了,如果熟了,关火,继续在锅里焖2-4个小时即可。