南昌人从小吃到大的凉拌藕片，好吃😋
用料
| 葱 | 3根 |
| 独头蒜 | 2颗 |
| 小米椒 | 6个 |
| 辣椒面 | 4勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 藕 | 2节 |
好吃到停不下来的凉拌藕片的做法
1.将葱、蒜、小米椒切碎，放入碗中，倒入适量生抽、醋（根据个人喜好放，我是按2：1的比例放的生抽和醋）、1勺蚝油、2勺白砂糖，然后在锅里倒入少许油加至8成热，浇在调料上。2.藕片冷水下锅煮，待水开后继续煮2到3分钟，捞出。
![好吃到停不下来的凉拌藕片的做法步骤图 第2张]( "好吃到停不下来的凉拌藕片的做法步骤图 第2张")
将调料和煮好的藕片拌在一起，就可以了。我自己喜欢吃辣，所以辣椒放得比较多，吃不了辣的可以少放一点。
![好吃到停不下来的凉拌藕片的做法步骤图 第3张]( "好吃到停不下来的凉拌藕片的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.关于盐加不加的问题：可加可不加，如果觉得味道淡了就加点。
2.这个调料可以用来凉拌各种食材，爱吃香菜、姜的童鞋可以加。
3.调料浇热油是关键