简单易学的土豆粉（自制）美食做法

用料  

土豆粉（自制）的做法  

1. 备好材料（土豆粉和土豆淀粉是一个东西）
   

2. 30g常温水+50g土豆淀粉搅拌下（用大碗等下直接在这碗里和所有的面）， 水量少，这里会搅拌不动，因为变成了非牛顿体，不要紧，随便搅两下
   
   
   

3. 110g的水烧开，这里敲黑板！！！非常重要！！！成败的关键！！！水一定要滚滚的，很开很开才行，不要只冒一点点泡就着急用
   

4. 趁滚烫，毫不犹豫地倒进刚刚拌的50g粉里，搅拌搅拌搅拌，会变得晶莹剔透，非常有黏性的

5. 另外250g土豆淀粉+蛋清+一丢丢盐，全部加入刚刚拌好的50g熟粉中

6. 动手抓揉

7. 准备好神器，锅里烧水，再准备好一大盆凉水，一会粉出来要过凉水

8. 找个大力士，压面

9. 煮一分钟

10. 捞出过凉水，成品，非常Q弹

11. 蒜泥+葱花+白芝麻+辣椒   （浇热油）
    再+2勺酱油+2勺陈醋+1勺耗油+1小勺糖+1小勺
    土豆粉煮2分钟，烫点青菜
    出锅，淋上些汤
    酸辣土豆粉
    如果要做砂锅的，可以参照麻辣烫的汤底做

小贴士

水一定要烧开，烧开，烧开！！！