时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
| 鲜虾 | 400g |
| 生姜 | 2片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜丝 | 10g |
| 蒜片 | 15g |
| 小米椒 | 4个 |
| 杭椒圈 | 15g |
| 洋葱 | 60g |
| 香菜 | 20g |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 细砂糖 | 1小勺 |
| 香醋 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 花椒油 | 1大勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 香油 | 1大勺 |
| 柠檬 | 50片 |
酸辣凉拌虾的做法
烧一锅水，加入姜片和花椒粒，水沸腾后放入鲜虾，再次沸腾后继续煮5分钟，把虾捞出来，放入冷水中，冷却后去掉虾头，剥掉虾壳，备用。
![酸辣凉拌虾的做法图解 酸辣凉拌虾的做法步骤 第2张]( "酸辣凉拌虾的做法图解 酸辣凉拌虾的做法步骤 第2张")
在一个大碗里放入姜丝、蒜片、小米椒、绿辣椒、香菜、洋葱粒，加白糖、盐、醋、生抽、蚝油、花椒油、芝麻香油和白胡椒粉，搅拌均匀。
![酸辣凉拌虾的做法图解 酸辣凉拌虾的做法步骤 第3张]( "酸辣凉拌虾的做法图解 酸辣凉拌虾的做法步骤 第3张")
放入去头去壳的鲜虾，加入柠檬片，拌匀，冷藏腌制半小时，让虾肉更入味。
![酸辣凉拌虾的做法图解 酸辣凉拌虾的做法步骤 第4张]( "酸辣凉拌虾的做法图解 酸辣凉拌虾的做法步骤 第4张")
小贴士
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