最近超市里新出现的食用菊花这种蔬菜，买了尝试做一下
用料
| 凉拌料汁 | |
| 盐 | 1/4勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 糖 | 1/2勺 |
凉拌菊花（食用菊）的做法
食用菊花一包，看看上面的做法，基本就是取下花瓣，焯水，过凉水，凉拌四个步骤。
![凉拌菊花（食用菊）的做法步骤图 第2张]( "凉拌菊花（食用菊）的做法步骤图 第2张")
菊花看起来很多啊
![凉拌菊花（食用菊）的做法步骤图 第3张]( "凉拌菊花（食用菊）的做法步骤图 第3张")
去了花萼的一盆花瓣
![凉拌菊花（食用菊）的做法步骤图 第4张]( "凉拌菊花（食用菊）的做法步骤图 第4张")
下入加了适量盐的开水中焯水，变色即可，变色过程非常快，菊花会成团漂浮在水面，所以要立刻搅动保证均匀焯熟。稍稍变色就捞出过凉水，挤去水分后会成团，用筷子或手轻轻扯散备用
![凉拌菊花（食用菊）的做法步骤图 第5张]( "凉拌菊花（食用菊）的做法步骤图 第5张")
洋葱打成蓉和料汁里的醋，酱油，盐，糖等混合，洒在盘中菊花上。也可以直接用任何酸甜口的凉拌料汁或者和风拌菜料汁
![凉拌菊花（食用菊）的做法步骤图 第6张]( "凉拌菊花（食用菊）的做法步骤图 第6张")
小贴士
菊花一定不能久煮，会变形变色口感也会更软