米其林培根番茄意面美味好吃的做法大全，米其林培根番茄意面做法图解

来自日本冈村大厨的秘方，简单の極致

用料  

米其林培根番茄意面的做法  

1. 将水煮开，将整个番茄放进去煮7分钟后取出，去皮，将番茄捣碎

2. 将洋葱切碎，蒜头拍扁，培根切成一口大小

3. 倒入35ml橄榄油，将洋葱，四瓣蒜头放入炒香，放入捣碎的番茄，大火煮开，转小火煮10分钟

4. 加入八角，桂皮（没有肉桂粉就加）再小火煮15分钟

5. 加入罗勒（没有请跳过这一步）再煮5分钟

6. 等番茄酱汁的水收干后加入少量盐调味备用

7. 将水煮开，加入两大勺盐，少量橄榄油，放入意面煮8分钟，备用

8. 倒入5ml橄榄油，一瓣蒜头，切好的培根，将培根的中的油脂逼出。

9. 迅速倒入意面并快速搅拌，两秒后倒入番茄酱汁（这是两人份的）搅拌均匀，加入少许盐调味，出锅

10. 撒上肉桂粉（没有可不加）现磨黑胡椒碎（千万别加黑胡椒粉），奶酪丝。

小贴士

番茄一定要新鲜，因为不放番茄酱，靠新鲜番茄的本味调味，培根肥肉和瘦肉比例是1比2。