舒服的天气,阳光暖暖地,隐隐透进房间,整个星期的疲惫奔波就在这个慵懒的早晨得以放松。拉开窗帘的瞬间,刺眼的光线让人睁不开,嘴角却挂起了笑。
我喜欢这样的日子,拿几个熟透的番茄,配上些培根,熬制出来的酱料,浇在煮得Q弹有力的通心粉上,这个中午全家人的午餐就这样简单又复杂地完成了。
用料
番茄 | 中等大小3个 |
黄油 | 10克 |
洋葱 | 半个 |
通心粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
披萨草 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
番茄酱培根意面通心粉的做法
番茄去皮去籽洗净切小块待用
洋葱切小块
培根切小块
黄油热锅化开
洋葱爆香至半透明
倒入番茄块,继续翻炒至出水
加入少于盐,披萨草,黑胡椒碎,翻炒均匀,盖上锅盖,转小火煮20分钟
至番茄软烂成酱,开盖,转大火略收汁
到还有些汁水时放入培根,翻炒至熟
取一口深锅,放三分之二水,煮沸,加少许盐,竖着放入通心粉,让其慢慢软化滑下锅
煮至10分钟左右,通心粉呈Q弹口感时捞出,滤掉水,装盘,浇上番茄培根即可
小贴士
通心粉一定要用深锅,让其竖着慢慢滑下
煮面前放盐的份量可参考包装袋上的说明
不要煮得过久,意面的口感就是要Q弹
煮的过程中不断搅拌,以免粘到一起
番茄要选择熟透变软的