户主手本名菜😁
用料
| 秋茄 | 4条 |
| 蒜 | 4辨 |
| 油 | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 水 | 少许 |
爆炒秋茄的做法
秋茄去皮切条，蒜切粒
![爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第2张]( "爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第2张")
锅里放油
![爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第3张]( "爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第3张")
小白出镜啦😁
放入蒜头粒爆香后放入秋茄爆炒![爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第4张]( "爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第4张")
大火爆炒，“赞”入少许水，让茄子快速变软（赞水不懂普通话怎么表达呀😂就是锅很热时倒入少许水，蒸汽快蒸发让菜加快熟又保持新鲜）
![爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第5张]( "爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第5张")
放入酱油、糖继续炒均
![爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第6张]( "爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第6张")
上盘
![爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第7张]( "爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第7张")
这道菜好吃，灵魂是蒜蓉和酱油
![爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第8张]( "爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃 第8张")
小贴士
全程大火爆炒；
放入少许水让茄子更快软
爆炒秋茄美味好吃的做法大全，爆炒秋茄做法图解 如何做爆炒秋茄最美味
厨艺录
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