酸爽可口又下饭的酸豆角炒鸡胗
用料
| 鸡胗 | 150克 |
| 酸豆角 | 150克 |
| 大葱 | 4cm |
| 姜 | 1瓣 |
| 青蒜 | 6cm |
| 杭椒 | 20克 |
| 小米椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 鸡精 | 1克 |
| 糖 | 2克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 蚝油 | 7克 |
| 料酒 | 4克 |
酸爽可口又下饭的酸豆角炒鸡胗的做法
准备酸豆角与鸡胗 比例为1:1 重量300克
![酸爽可口又下饭的酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第2张]( "酸爽可口又下饭的酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第2张")
把葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切末，酸豆角洗干净切成3cm长段，鸡胗洗干净切薄片
把酸豆角大火焯水两分钟，焯好捞出沥干
把鸡胗冷水下锅放盐料酒焯水，烧开撇除血沫，捞出沥干
（具体焯水时长调味宝app或调味宝小程序可见）![酸爽可口又下饭的酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第3张]( "酸爽可口又下饭的酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第3张")
锅里倒油中火把葱、姜、干辣椒、青蒜爆香
放入鸡胗翻炒2分钟，加杭椒、小米椒、酸豆角翻炒，加调料炒匀即可出锅~
（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）![酸爽可口又下饭的酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第4张]( "酸爽可口又下饭的酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第4张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![酸爽可口又下饭的酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第5张]( "酸爽可口又下饭的酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第5张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）