韭菜鸡蛋的搭配真的是绝配，韭菜南方人不是特别注重，北方人比较爱吃，还爱韭菜包饺子，韭菜中含有大量的维生素和矿物质，鸡蛋也是含有丰富营养的食材，这两种食材搭配在一起，真的是美味又营养。
用料
| 面粉 | 3碗十个 饼 |
| 土鸡蛋 | 8个 |
| 粉丝 | 一把 |
| 韭菜 | 一把 |
| 五香粉 | 少量 |
| 香油 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
达妈煮艺食间】家常韭菜盒子的做法
面粉一半用开水烫拌，一半用凉水拌成絮状后混合和成一坨😄
![达妈煮艺食间 第2张]( "达妈煮艺食间 第2张")
醒面二十分钟，面团易软不易硬，轻松按压一个坑即可，比饺子面要软。
![达妈煮艺食间 第3张]( "达妈煮艺食间 第3张")
擀的不要太薄略比饺子皮厚点就好
![达妈煮艺食间 第4张]( "达妈煮艺食间 第4张")
面和好就可以准备办馅料，韭菜切碎，鸡蛋炒熟，粉丝煮软切碎，混合色拉油香油五香粉蚝油盐搅拌均匀尝味略咸一点即可。
![达妈煮艺食间 第5张]( "达妈煮艺食间 第5张")
一半放馅料面皮对折压边
![达妈煮艺食间 第6张]( "达妈煮艺食间 第6张")
可以烙饼锅煎制，我用的平底锅随时观察，热锅倒入油，锅底刷一层油，微热放入锅内，中小火煎制，饼面继续刷油，两面煎制金黄即可出锅。
![达妈煮艺食间 第7张]( "达妈煮艺食间 第7张")
刚吃过的饼皮是酥脆口感
![达妈煮艺食间 第8张]( "达妈煮艺食间 第8张")
沾醋辣椒面味道也是极美的😄
![达妈煮艺食间 第9张]( "达妈煮艺食间 第9张")
小贴士
喜欢吃虾米的可以放点虾米。我们不喜欢吃😂