夏天总喜欢吃酸辣的，这个是我自己觉得最好吃的，咽口水。材料依旧是适量的东西可以按照自己喜欢调节
用料
| 米粉 | 一把 |
| 碎蒜头 | 一些 |
| 香菜 | 适量根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 香油 | 半勺 |
| 辣子油 | 半勺 |
| 辣椒或辣椒酱 | 适量 |
| 半碗高汤，开水也可以了 |
夏天必备酸辣凉粉的做法
冷水下米线，水要没过米线。水滚差不多等一分钟就可以捞出。有个小妙招就是煮米线，弄一小根能甩了贴墙上就是熟了。
![夏天必备酸辣凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "夏天必备酸辣凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
捞出的米线冲凉水，准备好一碗冰水，把米线放冰水里泡着。这一步觉得麻烦的可以省略，因为我觉得这样一泡米线不会太软。
![夏天必备酸辣凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "夏天必备酸辣凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
调汁。两勺酱油，两勺醋，盐，蒜头，胡椒粉，辣椒或者辣椒油，辣子油，香油，香菜。都调到一起，搅拌。把米线放下去搅拌均匀，让每根米线都能蘸到调汁。然后再加高汤或者开水，不加也可以，成拌面，加了就是汤面。然后再自己加些肉菜蛋就可以啦！！
![夏天必备酸辣凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "夏天必备酸辣凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
