用料
| 章鱼 | 6只 |
| 二荆条青椒 | 4-5个 |
| 红椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
爆炒八爪鱼🦑，微辣版的做法
八爪鱼洗净后，改刀。加上料酒和姜片腌制10分钟。
![爆炒八爪鱼🦑，微辣版的做法步骤图 第2张]( "爆炒八爪鱼🦑，微辣版的做法步骤图 第2张")
准备好配料。喜欢吃辣可以增加二荆条的数量和干辣椒数量。
![爆炒八爪鱼🦑，微辣版的做法步骤图 第3张]( "爆炒八爪鱼🦑，微辣版的做法步骤图 第3张")
油温6-7成热，下豆瓣酱和姜，蒜，花椒，干辣椒炒香。
![爆炒八爪鱼🦑，微辣版的做法步骤图 第4张]( "爆炒八爪鱼🦑，微辣版的做法步骤图 第4张")
炒香调料后下八爪鱼，淋上生抽，大火🔥爆炒。
![爆炒八爪鱼🦑，微辣版的做法步骤图 第5张]( "爆炒八爪鱼🦑，微辣版的做法步骤图 第5张")
再加入青椒红椒一起炒，大火收汁。撒上葱花起锅。
![爆炒八爪鱼🦑，微辣版的做法步骤图 第6张]( "爆炒八爪鱼🦑，微辣版的做法步骤图 第6张")
小贴士
八爪鱼料酒腌制后，一定要用厨房纸吸干多余水分。不然炒的时候会生水。我今天的汤汁都被孩子拌着饭吃光。