2020年9月12日早餐。昨天剩的吐司配点啥呢?翻翻冰箱还有鸡胸肉,上次做的法式煎鸡胸,今天换个花样,做了个意式烤鸡胸。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
意式香草碎 | 1克 |
黑胡椒碎 | 1.5克 |
大蒜粉 | 2.5克 |
橄榄油 | 10克 |
盐 | 2.5克 |
百里香碎 | 0.5克 |
柠檬汁 | 几滴 |
中号番茄 | 1个 |
马苏里拉芝士片 | 1片 |
在家轻松做大菜之意式烤鸡胸的做法
调料。
整鸡胸肉一块,加1克意式香草碎、0.7克黑胡椒碎、2.5克大蒜粉、10克橄榄油抓匀后腌制10分钟,烤箱预热200度。
一个中号番茄切丁。
加2.5克盐、0.5克百里香碎、0.8克黑胡椒碎、几滴柠檬汁拌匀。
将鸡胸肉放在铺了锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱下层,烤9分钟后取出。
将烤过的鸡胸肉翻面,盖上一片马苏里拉芝士片。
把拌好的番茄酱料堆在芝士片上。
烤盘放回烤箱下层,上层放入两片吐司,200度再烤6分钟,期间打开炉门将上层的吐司翻个面。
再来一杯酒酿玫瑰。
搭配冬枣、蜜桔。
小贴士
这道菜受到小朋友的充分肯定,不过小朋友一边鼓励我,一边也提出了合理化建议:鸡胸肉第一次烤之前从中间剖开一道口,在里面再塞一片芝士,这样芝士里应外合就更好吃了!而且还能吃出爆浆的感觉!