简单易学的酸爽可口的泡菜美食做法

为消耗卷心菜胡萝卜，想了很多办法。今天来做个泡菜，清爽可口。早上吃粥的最好搭配

用料  

酸爽可口的泡菜的做法  

1. 卷心菜一片片摘下来放水里浸泡

2. 白萝卜胡萝卜洗净削皮，切成自己喜欢的形状

3. 卷心菜洗净，叶片手撕成片。菜梗我是切下来扔掉的

4. 胡萝卜白萝卜卷心菜，又切了一个大青椒，喜欢辣的可以放小米椒。混在一起撒盐搅拌均匀，腌制两小时

5. 等蔬菜腌出水分后，把水分捏干

6. 准备姜蒜备用

7. 姜蒜放入菜中，将准备好的腌菜水倒入，水量要盖过蔬菜（腌制水是热水加盐糖白醋调匀，感觉微酸微咸即可。也可以直接做，主要是盐糖要化开）

8. 拿保鲜膜密封起来，放入冰箱，冷藏24小时。用密封罐更好，我做的菜量较大，密封罐放不下

9. 酸爽可以的泡菜就做好了。白萝卜卷心菜更容易入味一些，胡萝卜比较慢入味