为了方便自己制作。三能450g 吐司盒 2个的量。
用料
| 【中种】 | |
| 高筋面粉 | 340克 |
| 水 | 63克 |
| 牛奶 | 103克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 鲜酵母 | 4.5克 |
| 【主面团】 | |
| 高筋面粉 | 140克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 盐 | 6克 |
| 燕子鲜酵母 | 17.5克 |
| 淡奶油 | 16克 |
| 冰水 | 27克 |
| 雀巢炼乳 | 36克 |
| 冰牛奶 | 45克 |
| 黄油 | 52克 |
中种 生吐司的做法
提前12-15小时 中种做好，放在冰箱冷藏。
简单易学的中种 生吐司美食做法
厨艺录
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