可能是因为懒,也可能是家里刀太钝,不想切肉,看到一个食谱实在是正合我意,一整块五花肉直接煮来吃,实在是丧心病狂鸭🤷♀️🤷♀️🤷♀️
用料
五花肉 | 500克 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 半只 |
木耳 | 若干 |
月桂叶 | 2片 |
百香草 | 若干 |
盐 | 5g |
蒜瓣 | 2粒 |
英式胡萝卜炖肉的做法
五花肉洗净,皮面菱形开花刀。
矩形四面抹盐腌制。
腌制的同时,本地胡萝卜去泥洗净。
胡萝卜削皮,完成后,另将洋葱切丝儿,蒜瓣拍扁。
开大火,五花肉六面煎至金黄后,钳出待用。煎肉前,不用下油。
煎肉后出的油若不够,可以适量补充。下蒜瓣,出香味后下洋葱,划散炒至金黄。
五花肉重新放入,放胡萝卜、木耳(降血脂用,口感也能加分),放月桂叶、百香草,加适量水,盖上锅盖,小火焖煮两小时。
这是两小时后的样子,根据两次烧制的经验来看,中间可能需要加3次水。
成品出炉,出锅前不用再加其他调味品。2~3人份,可另搭配其他绿叶菜,荤素搭配营养齐全。
小贴士
1、注意控制腌制时的盐量;
2、选购五花肉时,肥瘦相间,体积感强,看上去不容易垮的为最佳;
3、着急忙慌的时候不适合做这道菜;
4、美味归美味,运动会运动,毕竟是卡路里爆表的菜品,为了维持健康,不宜多吃,😂