你所需要的就是一条鱼和一包酸菜鱼调料
然后就可以在朋友圈封神了😂😂
我这个量够四个人吃
用料
黑鱼 | 1条(2斤) |
酸菜鱼调味料 | 1包 |
料酒 | 2勺 |
【酸菜鱼】新手小白,一看就会的做法
我用的是海底捞的,桥头牌也不错。里面有酸菜包、辣椒包、腌鱼包和调料包
在买鱼的时候跟师傅说是要做酸菜鱼的,让他帮忙把鱼片好。鱼片和头尾分开包
在鱼片里放入腌鱼包和2汤匙料酒,抓均匀,腌制15分钟
腌鱼的时间来准备汤底。首先热锅热油,放入酸菜包下去翻炒出香味
放入鱼肉鱼尾翻炒至变色
加入开水没过鱼,大火煮开后放入调料包,(吃辣的朋友们还要放辣椒包)小火煮20分钟
你可以加入任何你喜欢的食材,比如我就加了豆腐
娃娃菜、黄瓜、豆芽还有蛋肠🥰🥰
20分钟后后放入娃娃菜,煮3-5分钟
把鱼片一片一片放入汤里,尽量不要重叠,煮3分钟至鱼片熟
把黄瓜和豆芽(生的)铺在锅底
把汤倒进去,黄瓜和豆芽就熟了,不用煮,我试过煮了哪怕只有三五分钟的黄瓜都太烂不好吃😅
1⃣️铺上芫荽和小番茄。我家不吃辣😅,所以用的小番茄调色,吃辣的朋友铺辣椒哈。2⃣️另起一个锅热油,然后淋在酸菜鱼上面
美味的酸菜鱼就做好啦🥰🥰