坐标洛杉矶,每次妈妈来看我都会做好多水饺馄饨肉丸子塞满冷冻格。下班回家烧一锅水,下几个肉丸子和挂面,身在异乡却满是家的味道。
用料
肉末 | 克 |
荸荠 | |
鸡蛋 | 个 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
淀粉 | 勺 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
糖 | 克 |
妈妈牌肉丸子的做法
葱姜切末,加入肉末
加入1勺料酒,2勺生抽,半勺白糖,1勺盐,一点点白胡椒粉。
加入1个鸡蛋清 抓匀
放入切好的荸荠,继续抓匀
放入半勺淀粉,抓匀。
用一碗淀粉和水,放在旁边备用。拿一把勺子沾淀粉水取适量肉做成肉丸。
少一锅水,煮全熟可以直接吃;煮半熟可以冻在冰箱里以后煮面或者火锅时候吃。
小贴士
如果想要冻起来以后吃,冻在冰箱前煮成半熟以后煮起来省时省力哦。