消耗用不完的淡奶油的终极大招来了!自制马斯卡彭~
用料
淡奶油 | 400ml |
柠檬汁 | 40ml |
终极大招——自制马斯卡彭的做法
将淡奶油倒在锅中,开中小火加热,一边加热一边搅拌,直至加热至80-85度。
加热到85度时转小火,加入柠檬汁,用手动手蛋器轻轻搅拌2分钟后关火。
让淡奶油自然冷却后,盖上盖,放冰箱冷藏12小时,12小时后,奶油变得很浓稠。
取一网眼极密的纱布,用开水煮过消毒,再将奶油倒在纱布上。
将纱布扎紧口,悬挂在容器中,放进冰箱沥干,需24小时,24小时后,马斯卡彭就做好了。