只要一发的小餐包，又香又软又拉丝，小小一个好好吃
用料
| 高筋面粉（山茶花） | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克，夏天用冰蛋） |
| 牛奶 | 270克（夏天用冰牛奶） |
| 白糖 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 6克 |
又香又软小餐包的做法
鸡蛋，牛奶，白糖加进主锅，再加入面粉，酵母，设置揉面3分钟（记得预留一点液体，因为不同品牌面粉的吸水性不一样，混合好不够再加）
![又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
时间到后加入切成小块的黄油和盐，设置揉面5分钟，这是揉好的状态
![又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
手套膜哦
![又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
揉好的面团一共是950克，分出一个心形吐司300克面团后，剩下的面团分成16个小面团，滚圆松驰10分钟，搓成水滴状擀长卷起来依次排在烤盘里，跟心形吐司一起放在烤箱里发到两倍大
![又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
300克面团分成3份，用做吐司的方法整形好放在心形吐司模具里，放烤箱发到8分满，烤箱不开温度放一杯开水就好
![又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
发好的小餐包，刷上蛋液
![又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
发好后拿出来，烤箱预热180度，餐包烤18分钟。心形吐司倒数第二层165度烤30分钟
![又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出炉拿出烤盘放在烤网上晾至手温密封保存
![又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "又香又软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
我是刚好想试一下心形模具，没有心形模具的也可以做面别的造形的面包