这是我第一次做鸡蛋糕,卖相不是很好,但是很好吃。有妈妈的味道,因为前几天妈妈把她蒸鸡蛋糕的窍门教给我了,我尝试一下很简单很好吃,所以分享给大家
用料
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 一勺 |
食用油 | 比平时炒菜略少 |
新手零失误版鸡蛋糕的做法
窍门是先用水把盐融化(我是先倒一碗水,放一勺盐进去,让盐溶解)
再盆里打四个鸡蛋,倒入比平时炒菜略少的油,倒入溶解的盐水(4个鸡蛋正好配一碗水,普通吃饭的饭碗)
一起搅拌,搅拌均匀老式东北鸡蛋糕是喜欢放一些葱花的,不喜欢吃可以不放
从放入锅中开始计时,十分钟开始就要观察鸡蛋糕好了没有,每家的火候不一样,但一般不超过十五分钟(不知道怎样判断鸡蛋糕熟了没,可以用勺子轻轻敲鸡蛋糕,熟了会Q弹,像水一样就再蒸一会儿)
我家是普通天然气,四个鸡蛋蒸了十三分钟出锅
小贴士
1.一定要先把盐溶解,不然鸡蛋糕底部很容易结块
2.四个鸡蛋刚好放一碗水
3.鸡蛋糕Q弹不流动说明熟了
4.时间大概是10-15分钟