今天老公买了几个杏鲍菇回来,看着冰箱还有干贝,想着用这些材料来做点酱料应该很不错,别看这些材料简单,做出来的酱汁可是鲜掉眉毛的,这酱汁味道鲜香美味,自己做的健康味美,又便宜实惠,想吃多一点都不心疼。
做好的酱料怎么吃才好呢?用它来拌饭或者是拌面吃是最好不过的了。小朋友喜欢吃面,今天我就给她做了份酱汁拌面,她说好吃极了,一下子给她吃了两碗面条,叫我以后要多这样做给她吃,好吃的东西多吃也不腻。
用料
杏鲍菇 | 3根 |
干贝 | 3个 |
金龙鱼小磨香油 | 5ml |
金龙鱼玉米油 | 30ml |
香菜 | 1根 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 10g |
生抽 | 20ml |
鸡粉 | 5g |
白砂糖 | 3g |
生粉 | 5g |
杏鲍菇干贝拌面酱的做法
准备好材料;
干贝洗净撕成丝状放入清水里浸泡半小时;
将生抽、蚝油、生粉、盐、鸡粉、白砂糖和清水倒入碗里搅拌均匀;
热锅后倒入金龙鱼玉米油;
然后将抽片的杏鲍菇放入锅中煎炒至杏鲍菇黄金酥脆;
再把泡好的干贝丝捞出倒入锅中一起翻炒出香味;
把调好的酱汁倒入锅中,连同泡干贝的水也一起倒入,翻拌均匀;
最后滴入金龙鱼小磨香油翻拌均匀即可。
小贴士
1、 干贝一定要先泡发再炒香,这样做出来的酱汁,干贝才不会过硬,鲜香美味;
2、 杏鲍菇要抽成薄片煎炸至金黄色,这样做出来的酱汁会鲜香很多;
3、 泡发干贝的水不要倒掉,倒入酱汁里一起煮,不浪费还提鲜!