忘了拍图了，下次做换上自己的图
用料
| 鱼 | 条 |
| 干辣椒 | 个 |
| 芹菜 | 根 |
| 豆皮 | |
| 豆芽 | |
| 平菇 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 川味火锅 | |
| 淀粉 | |
| 白胡椒 | |
| 盐 | |
| 花椒 | |
| 青花椒 | |
| 大蒜沫 | |
| 姜末 | |
| 料酒 | |
| 蛋清 | 一个个 |
麻辣鱼的做法
我用的龙利鱼，可以用草鱼，黑鱼…
鱼切片，腌制一下
腌制方法：姜末，盐，胡椒粉，味精，料酒，蛋清一个，淀粉腌制备用准备好自己喜欢的菜
锅内放油，放葱姜蒜末，郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，放清水
再加盐，少许白糖，耗油放入自己喜欢的蔬菜和鱼骨，煮好后将菜和鱼骨放盘中(不含汤)
(我用的龙利鱼，这里没有鱼骨)
然后再将片好的鱼肉放锅内煮
煮熟了，放盘中刷锅
准备好蒜末，干辣椒和花椒还有青花椒(没有青花椒可以不放）放在盘中
锅内再倒入油，油热后浇上最后一步，很重要！！！
来吃